パンドミとあんぱんと（自家製酵母）

自家製酵母で柔らかいパンを作りましょう週間につき

パンドミ＆あんぱん

基本は昨日の生地と同じです。ちょっとずつ分量を変えつつ模索中。

パンドミは試しにコールドスタートしてみました。
予熱したオーブンで焼いた時とどんな風にかわるか
また試してみようと思います。

パンドミは最終発酵を1時間20分。もう少ししてみた時と
どんな風に変わるかもやってみようかな。

夕べ焼きたてがテーブルの上にあったのですが、
あまりにも良い香りで、姫の食べたいコールもあり
ちょこっと試食。
美味しかった〜。

ふわんふわんでした。


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ハード系が続いていた先週、あんぱん食べたいリクエスト

クオカでちょっと気になっていたあんこを買ってきました。

250gなのでちょうど使い切りサイズ。

生地も扱いやすい感じだったので姫も一緒につつみます。

焼けたあんぱん。

姫が作ったのはひとつも爆発せずに焼き上がり、私が包んだのは
何個かあんこが噴火（笑）

自分の方が良くできたと満足しておりました。

ぱかっと割ってみると
ちょっとあんこが寄っちゃってますが、
自分で包んだあんぱんはとっても美味しかったようです。




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タグ：自家製酵母

コメント 13

姫さんが作ったあんぱんはとてもふわっとして美味しそうですね。
とても上手に包めています。
popi さんのあんぱんは、こしあんなんですねー。
by luces (2011-02-23 10:47) 

自家製酵母の食パン、本当に美味しいですよね。
最近、自家製酵母を作っていないので、
羨ましく思いながら見ています。
餡パンも可愛い。
by pomme (2011-02-23 14:28) 

ふふふ。お嬢さん上手なのですね。
私、多分１００％爆発します。
by お散歩パンダ (2011-02-23 21:10) 

夜な夜な見ています＾＾
今すぐ食べたくなっちゃいますね～♪

by フレンドリー２０１０ (2011-02-24 02:07) 

ふわんふわんですか！
おいしそうです～♪
お嬢さん、器用なのですね(^^)。
by mei (2011-02-24 10:45) 

あんぱん、爆発。
でもね、爆発しても美味しいのですよね。
姫さまは、上手に出来たのね^^

今日は春いちばんみたいな強風＠＠；ですわっ。
by ake_i (2011-02-25 11:52) 

「ふわんふわん」って、パンの食感の最上級形ですよね（笑）
やわらかさが伝わってきます。美味しそう～！
by boris (2011-02-25 19:50) 

lucesさん
粒あんが好きなのですが、たまにはこしもいいかなあと買ってみました。このあんこは正解だったのでまた買ってみます！
by popi (2011-02-26 18:05) 

pommeさん
ありがとうございます！自家製酵母、一度起こしちゃうとどんどん作らないと！って気になってしまうのでしばらく続きそうです（笑）
by popi (2011-02-26 18:07) 

お散歩パンダさん
姫は慎重だったのがよかったのかな（笑）なんせ隣に厳しい母がいますから（笑）その母がどうよって感じですが..
by popi (2011-02-26 18:08) 

フレンドリー2010さん
夜な夜なありがとうございます！今度タイミング合えばお渡しします（笑）
by popi (2011-02-26 18:09) 

meiさん
隣に厳しい母がいたのでていねーいに包んだのがよかったのかもしれません（笑）出来立てのあんぱんは思わずどどどっと食べてしまいました
by popi (2011-02-26 18:10) 

ake_iさん
爆発しちゃっても美味しかったです（笑）いつもありがとうございます♪昨日の風で一気に花粉が舞って、もう今日はくしゃみ連発です（涙）
by popi (2011-02-26 18:12)