春菊のパスタ☆タイム風味

昨日に続いて、レシピブログスパイスモニターに参加中です

今日は冷蔵庫にあったもので簡単パスタ。

春菊とツナのパスタです。

材料　１人分

春菊　1束
ミディトマト　5こ
ツナ缶　　　　1缶
パスタ　　　　70g
タイム　　　　少々
ニンニク　　　少々
鷹の爪　　　　1本

1.春菊はざく切り、ミディトマトは二つ割りに切る。

2.フライパンにオリーブオイル（大さじ2くらい）を入れる。
　鷹の爪、ニンニクみじん切りを入れて香りが出てきたらツナ缶、トマトを投入、
　最後に春菊を入れて炒める。タイムを振る。

3.固めに茹でたパスタを加えて、煮汁少々も加えて鍋をゆすってゆすってソースを乳化させる。
　塩が足りなければ足す。


春菊は香りの強い野菜ですが、タイムとあわせるとまた違った味わいになって
とっても美味しいです。

この手のパスタにはアクセントになるものをいつも入れるのですが、
トマトやドライトマト、オリーブなんかも美味しいだろうなあと思いました。
一人ランチのまかないパスタ、お野菜もどっさり食べられますね。

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