ライ麦入りカンパーニュ2種

高橋さんのカンパーニュを参考に、2つに分割した後
ひとつはプレーン、もうひとつはレーズンを後入れ

レーズンは後入れだからか、ぽこぽこ出てきちゃったやつはこげこげ君だ（笑）
お店で見るのってこんな風にこげこげ君、いないよなあ。
プロのワザはやはり違います。

朝、軽くこねてゆーーーっくり発酵。夕方日が落ちるぎりぎりで焼き上がりました。
クープがいっぱいのかっこいーライ麦カンパーニュ、目指したんだけど〜

やっぱ難しいです。

でもすぐ作りたくなっちゃうんだ〜

この手のパン、昨日は時間の関係でサフ使ったけど、
自家製酵母で作ったらまた美味しいだろうなあ

次は何にしよ〜

タグ：カンパーニュ

コメント 25

かっこいーーーになってるよー！ヽ(￣▽￣)ﾉ
by molihua (2009-03-04 11:44) 

ほんとほんとー！かっこいいー！！！
by こぼぱん (2009-03-04 12:42) 

かっこいいですよ！
細かいくーぷなのにちゃんと開いていて素敵です♪
by mei (2009-03-04 14:20) 

とってもかっこよく焼けています。
私も赤坂で買ったブルポピー入りのライ麦パンの
クープがとっても美しかったので、マネしましたが・・・
大失敗に終わりました、笑。
by massa (2009-03-04 14:33) 

うっわぁーー！　おいしそぉーーーーー！！
　　私は、とにかくレーズン入りのが
　　　　　　　それも焼きたてがだぁーい好きです！
by miopapa (2009-03-04 16:46) 

カッコイーッ！
細かいクープがちゃんと揃っていてとってもきれいです。
レーズンも一杯入って美味しそうですね。
最近ハード系はドイツパンばかり作っていたので、カンパーニュも作りたくなってきました。
by luces (2009-03-04 17:09) 

クープが綺麗！popiさんの本も出せるよ。
美味しそうです～～。
by ami (2009-03-04 17:52) 

メチャメチャ、格好良くて美味しそう～～♪
popiさんらしいパンですよね。うんうん。
by スカビオサ (2009-03-04 19:53) 

うわぁーーー！
おしゃれなパンですね。かっちょいー。
少し前のシンプルなリュスティックも素敵でしたが、
こちらも♡
いつも拝見するのが楽しみです。

そうそう、クオカでマカロンセットを買いました。
レッスンしていただけなかったのが残念ですが、
ダメもとで、ちょいと自力でがんばってみますね。
by よしこ (2009-03-04 22:30) 

molihuaさん
ありがとーー！！
by popi (2009-03-05 09:08) 

こぼぱんさん
レーズン偏ってるけど〜、クープもびみょーにまがってるけど〜
ありがと〜、励まされます！
by popi (2009-03-05 09:09) 

meiさん
もっとライ麦つけたらよかったかなあ。まだまだ修行がんばります〜！コメントありがとうございます〜！
by popi (2009-03-05 09:10) 

massaさん
やっぱり見る事も大事ですね！いつもコメントありがとうございます！
by popi (2009-03-05 09:11) 

miopapaさん
焼きたてはクラストががしっとしててとまらないですよ〜！
by popi (2009-03-05 09:12) 

lucesさん
クープいっぱい入れたのですが、やっぱり成形きちんとやらないと
なんともどよーんなパンではないですか〜？基本は大事ですね
by popi (2009-03-05 09:13) 

amiさん
そ、そんなお褒め頂いて...穴があったらもぐります！

by popi (2009-03-05 09:15) 

スカビオサさん
うん、やっぱりこの手のパン、好きですね〜。薄く切ってチーズのっけたら美味しかったですよ〜！
by popi (2009-03-05 09:16) 

よしこさん
ひさびさー〜！元気にしてる？マカロンしっかり乾かしたらちゃんと出来るからやってみて〜また一緒に焼きたいなあ〜
by popi (2009-03-05 09:17) 

takemoviesさん
カフェオランジュさん
xml_xslさん
cheeさん
anglel17さん

いつもnice!ありがとうございます！
by popi (2009-03-05 09:18) 

すごい素敵なクープに感激です！
すごいなーすごいなーと思ってしまいました。。
そしてとてもおいしそうです。。(=ω=*)
by izu3 (2009-03-05 11:59) 

お久しぶりです。
めちゃくちゃ美味しそうに焼き上がってますよー。
クープもきれいでうっとりします。
by ときじろう (2009-03-05 16:17) 

izu3さん
パンを見るとついクープをたくさん入れたくなっちゃうのです（笑）成形もう少しちゃんとやってこれからもかっこいーのが焼けるようにがんばりますね〜！
by popi (2009-03-05 18:07) 

ときじろうさん
わーい、久しぶりです！お元気でしたか〜？うっとりなんて嬉しいわ〜
by popi (2009-03-05 18:08) 

プロみたいだよ～～（*^_^*）
by toco (2009-03-06 13:43) 

tocoさん

ありがとーー！
by popi (2009-03-09 14:03)