生ハムとトマトのカペリーニ

暑くなってきたら、食卓に上る冷製パスタ。

大抵トマトと何かって取り合わせが多いです。
水切りに先日頂いたクックアップクッキングペーパーを使ってみました。
ぎゅーっと絞っても破けない。確かに便利、何回も使えます。


生ハムとトマトのカペリーニ（1人分）

カペリーニ　70g
生ハム（切りおとし等）5.6枚
小ぶりなトマト　　2こ
アンチョビオリーブ　5粒 （輪切りにカット）
レモン汁　　1/2こ分
塩胡椒　　適宜
オリーブオイル　適宜

1.ボールにざく切りにしたトマト、適当にちぎった生ハム、オリーブ、レモン汁、
　オリーブオイルを入れて混ぜ、冷蔵庫にいれておく。

2.規定時間茹でたパスタをザルにあけて流水で良く洗い、ざっと水を切り、
　クックアップクッキングペーパーにあけてさらに良く水気を絞る。

3.1のボールににパスタを入れ、オリーブオイルもまわし入れよくあえる。
　塩胡椒で味を整える。

冷製パスタは麺の水切りがとても大事なので、このクッキングペーパーは
とても便利です。しっかり水切りしてあると味も良く馴染むので美味しい！

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しっかり水切り料理レシピ

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コメント 4

カペリーニの季節ですね。
いつも美味しそうなお料理の紹介、ありがとうございます。
by ami (2016-07-07 07:56) 

クッキンペーパーを使うと
さらに水っぽさが消えておいしくなりそうですね。
by luces (2016-07-07 08:57) 

amiさん
ご無沙汰してしまいました。コメントありがとうございます。

by popi (2016-09-26 10:53) 

lucesさん
水切りってやっぱり大事ですね！
by popi (2016-09-26 10:54)