懐かしミートソース

子供の頃、お母さんの作るミートソースが大好きでした。
その頃はホールトマトとか使ってなかったので、
ケチャップで味付けするような、ザ・日本の懐かしミートソース。
夏休みに泊まりにいったおばあちゃんの家でも
同じようなのを作ってもらったのを覚えています。

お昼ご飯に急に食べたくなったので
ちょっとアレンジ。

お取り寄せネットで頂いた「北杜の雫　日々の濃縮葡萄酢」を使って
フルーティな懐かしミートソースです。

懐かしミートソース（1人分）

玉ねぎ　1/4こ
にんにく　少々
トマト　1こ
豚ひき肉　約50g
ケチャップ　約大さじ1
醤油　少々
ソース　少々
北杜の雫　日々の濃縮葡萄酢　約小さじ1

1.刻んだにんにくをオリーブオイルを入れたフライパンに入れ
　火にかけ、香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて
　塩少々を加え良く炒める。

2.1に豚挽肉を入れて更に炒め、ざく切りにしたトマトを加える。

3.北杜の雫　日々の濃縮葡萄酢、ケチャップ、を入れ更に炒め
　味を見て、ソース、醤油で味を整える。
　
私は食べる時に胡椒を挽いています。

北杜の雫　日々の濃縮葡萄酢、
もちろんソーダなどで割って飲んでも美味しいのですが、
ちょい足しでお料理に使うととてもフルーティな隠し味になっていい感じです。

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