ツヴィリングお料理イベント

ツヴィリングの新製品でエコ＆ヘルシー調理を体験しよう♪という事で
青山のミーレショールームに行ってきました。

ん〜ミーレのスタジオ、超素敵。
ミーレ掃除機の愛用家のわたくしとしては、うっとりな空間です。

今回はツヴィリングの新商品のツヴィリングsolというシリーズを使って
お料理をデモしていただきました。

18cmのソースパン一つで作るチーズケーキは
胡桃と紅玉を炒めた所にカボチャ入りのクリームチーズを入れて
鍋ごとオーブンに入れて40分。

下に引くクッキー生地がなくても胡桃の食感がとても美味しいです。

ケーキを焼いている間に、ロールチキン、和野菜と雑穀煮込みを作り、
煮込んでいる間に、前菜風の蓮根のヘルシーマリネ、
マグロのバジル胡桃焼きを作るはるひさん。

とっても手際も良くて素敵です♪

ソテーパン24cmで作るヘルシーマリネ、
蓮根、セロリ、インゲン、しめじ、ミックスビーンズを軽ーく炒めて
ボールに移し、最後にオリーブオイルとレモン汁、塩こしょう。
塩は炒める時にもわりとしっかりつけていました。
このsolシリーズはセラミックコーティングがされているので鍋に入れる油は
軽ーく塗る程度なのもヘルシーなポイントになります。

そうこうしているうちに、ロールチキン出来上がり

こちらはストックポット24cm
じっくり煮込むお料理にはいいお鍋。
鶏もも肉を塩をしっかりして中にショウガの千切りを入れて巻きます。
爪楊枝3本で留めるだけでok
オイルを塗った鍋で軽く炒めて、
それぞれぶつ切りにした和野菜（ねぎ、ごぼう、人参）を一緒に入れる。
トマト缶とお水も加えて沸騰したら約10分。
さらに雑穀を加えて20分。
最後の味付けは塩麹とお砂糖少々。

熱伝導の良いお鍋なので30分くらいでもほっこりといい感じで火が通ってました。

フライパン26cmで作ったのはまぐろのバジルくるみ焼き

マスタードと刻んだバジルをあえたものをお刺身のようにスライスした
まぐろの片面に塗り、刻んだ胡桃とパルメザンチーズを押し付けて
焼きます。
一緒にトマトも焼いて付け合わせに。

これもとっても美味しかった！

席について試食タイム

セラミックコーティングって、今まであまり気にした事なかったのですが、
安全性などなるほどと思う事も多くてとても勉強になりました。

また、現在ツヴィリングさんではうれしいキャンペーン開催中！
ZWILLING Sol (ツヴィリングソル)を
オンラインショップで購入すると2つのプレゼントが付いてきます。
（1）人気イタリアンシェフ、マリオフリットリシェフのレシピブック
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エコ＆ヘルシー料理レシピ

タグ：レシピ

コメント 2

かっこいいスタジオですね。
セラミックコーティングのフライパンは気になっているのですが、中国製が多くて購入をためらっています。
良いのがあれば欲しいです。
by luces (2013-11-17 10:59) 

lucesさん
ほんと素敵なスタジオでした。
中国製、ほとんどと言っていいほどあふれていますよね。こちらはやはりmade in chainaですが、ツヴィリングの徹底管理のもとでの製造ということでした。

by popi (2013-11-21 11:18)