トマトの冷製パスタ

冷製パスタがおいしい季節になってきました。
高リコピントマトと言うのを見つけていかにも美味しそうだったので
それを使ってトマトの冷製パスタです。

今日の分量　一人分

カペリーニ　80g
トマト　小2こ
セロリ　3cmくらい
ピーマン　1/4こくらい
オリーブ　5粒
パセリ　適宜（刻んで大さじ1程度）
粒マスタード　小さじ1
バルサミコ酢　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2〜3くらい
塩　胡椒　　適宜

1.トマトはざく切り、セロリ、ピーマンはみじん切り、オリーブは輪切りにしてボールに入れ、
　全ての調味料を加えて混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。

2.カペリーニを2分茹で、水で良く冷やし、しっかり水気を切って1に入れてよくあえる。


サラダ食べてるみたいで大好きなパスタです。
今回はお野菜だけであわせました。
少しですが、セロリやピーマンが入ると香りが断然美味しいです。


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コメント 4

カペリーニが活躍する季節になってきましたね。
トマトにオリーブが美味しそうです。
by luces (2012-05-08 20:19) 

冷製パスタ　美味しい季節になりましたね^^
本当に美味しそう！！

高リコピントマトって気になります〜
by フレンドリー２０１２ (2012-05-08 21:46) 

lucesさん
食欲落ちても冷たいパスタはつるっと食べられますね。これからの季節サラダ感覚で登場回数が増えそうです。
いつもコメントありがとうございます♪
by popi (2012-05-15 14:07) 

フレンドリー2012さん
高リコピントマト、味が濃くて美味しいですよ〜！
いつもありがとうございます♪
by popi (2012-05-15 14:08)