白いマカロン研究 [sweets]
しつこくマカロン研究しております（笑）
マカロンって本も色々出てるので読みあさる。
で、イル・プルーの作り方にちょっと目が止まった。
だって椎名さん曰く
「イル・プルー流のマカロンは失敗なしのシンプルルセット」
って書いてあるんだもの（笑）
で、早速作ってみましたよ。イル・プルー流シンプルルセット
確かに失敗なくできました＼( ^ｏ^ )／
イル・プルーのルセットは何回混ぜるとか何分泡立てるとか
回数が載っていたりするので、私のようなものにはとてもありがたいです。
このルセットだと、低温ではじめから焼きはじめます。
なので色もつかない。
ふーーん、低温でも焼けるんだ〜って思いました。
しかもこのマカロン、食感がすごく好み
作りたてはカシャってかじった後、中はしっとりって感じ
翌日になると全体が一体化してねちっとした食感、そしてとける感じ。
丁度バレンタインだったのでいつも仲良くしていただいてるご夫婦にもお裾分け
一応旦那様にもバレンタインだから作ったの〜と言ってみましたよ
ピエの出方がもっと派手に出て欲しいところですが
私の焼き方が原因な気がするので
この焼き方でもう少し研究してみようと思います
前記事に続きマカロン、まだまだ続くかも（笑）
↓参考にしたの本
↓参加してます ぽちっとお願いします！
マカロンって本も色々出てるので読みあさる。
で、イル・プルーの作り方にちょっと目が止まった。
だって椎名さん曰く
「イル・プルー流のマカロンは失敗なしのシンプルルセット」
って書いてあるんだもの（笑）
で、早速作ってみましたよ。イル・プルー流シンプルルセット
確かに失敗なくできました＼( ^ｏ^ )／
イル・プルーのルセットは何回混ぜるとか何分泡立てるとか
回数が載っていたりするので、私のようなものにはとてもありがたいです。
このルセットだと、低温ではじめから焼きはじめます。
なので色もつかない。
ふーーん、低温でも焼けるんだ〜って思いました。
しかもこのマカロン、食感がすごく好み
作りたてはカシャってかじった後、中はしっとりって感じ
翌日になると全体が一体化してねちっとした食感、そしてとける感じ。
丁度バレンタインだったのでいつも仲良くしていただいてるご夫婦にもお裾分け
ピエの出方がもっと派手に出て欲しいところですが
私の焼き方が原因な気がするので
この焼き方でもう少し研究してみようと思います
前記事に続きマカロン、まだまだ続くかも（笑）
↓参考にしたの本
- 作者: 椎名 真知子
- 出版社/メーカー: 柴田書店
- 発売日: 2004/09
- メディア: 単行本
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↓姫のお弁当↓
思わず買った本
確かに ころっとした形間違い無く成功しそう。
艶は popiさん作の方があるようにみえまシュ。
それにしても絞りが正確で素晴らしいです。
by ami (2010-02-15 18:07)
きれーーーーヽ(￣▽￣)ﾉ
前のより、高さがあるような？
わたしもそのうち、つくってみまーす！
そのうちね・・・(´-ω-`)
by molihua (2010-02-15 19:25)
こちらのマカロンは高さがありますね。コロンとして可愛いです。
白が印象的です。
これでピエがぐんと出れば完璧ですね。
by luces (2010-02-15 19:37)
あんこを挟みたくなりますー。（ ´∀｀）
by may (2010-02-15 19:59)
うわぁ～、美しい・・・（*^_^*）
by YOU (2010-02-15 21:24)
美しすぎますぅ〜
先のマカロンと比べると高さがあり、愛らしいシルエットですね。
作り立てのカシャを想像してうっとりしてしまいました
by kiki (2010-02-15 22:15)
美しいマカロンですね～
…の一言です!!!
by フレンドリー２００９ (2010-02-15 22:44)
暮らしを手づくりする姿勢がいいですね。
by mwainfo (2010-02-15 22:52)
おー、私もさっそく調べてみなくちゃ。
マカロン、つくろうかな。と思っていたのです。
それにしても、美しいですね(^^)。
by mei (2010-02-16 14:42)
綺麗なマカロンですね～。
食べてみたいっ！
by angie17 (2010-02-17 15:47)
amiさん
今回はとにかく色を付けないでってことばっかり考えてて艶とかすっかり忘れてました（笑）白いからやっぱりマットな気がしますが艶っぽいのあったかしら（笑）
by popi (2010-02-18 21:31)
molihuaさん
前のよりちっこいの。その分コロンとしたかな〜molihuaさんもチャレンジね！
by popi (2010-02-18 21:35)
lucesさん
そんなんです。もうちょっとピエが派手に出て欲しい所なんですよね。やっぱり温度が低い分焼きが甘いのかな〜と次回また頑張ってみます！
by popi (2010-02-18 21:37)
mayさん
なるほどあんこってのもありですね♡
by popi (2010-02-18 21:38)
YOUさん
いつもありがとうございます！
by popi (2010-02-18 21:38)
kikiさん
作り立ての何も挟まないでカシャって感じは私も初めての食感でした〜。コロンとしたマカロンはやっぱり可愛いですよね。
by popi (2010-02-18 21:42)
フレンドリー2009さん
いつもありがとうございます！
by popi (2010-02-18 21:43)
mwainfoさん
嬉しいお言葉をありがとうございます！昔から何か作る事が好きだったのですが結局今でも続いています（笑）
by popi (2010-02-18 21:44)
meiさん
ありがとうございます！この作り方、確かに失敗無く出来たので見てみてくださいね。meiさんは焼き菓子系上手なので楽しみです
by popi (2010-02-18 21:46)
angie17さん
そう言っていただけると本当に嬉しいです。ありがとうございます！
by popi (2010-02-18 21:48)
ufavanさん
xml_xslさん
母ちゃんさん
thisisajinさん
takemoviesさん
カフェオランジュさん
めぇさん
ほりけんさん
izu3さん
rie-klavierさん
hitomimiさん
shinさん
nice!ありがとうございました♪
by popi (2010-02-18 21:53)