マカロン熱

久しぶりにマカロンが食べたくなって作ったら
すっかりマカロン熱にうなされております。

バゲットのクープが開くのと同様、ピエが出るか出ないかの最初の3分

オーブンの前に張り付き一喜一憂

これは冷凍してあった卵白で作った分。
乾燥卵白はこの時無かった。
レシピはクオカより参照


また別の日、今度は乾燥卵白入りで抹茶味。

クオカのレシピでは真っ白なマカロンが載ってるんだけど
どうしたらこんな風に色を付けずに焼けるのか....

もっとコロンとしたやつが焼きたい！

しばらくマカロン熱は冷めそうにありません。

口金と絞り袋も新たに購入しちゃったもの（笑）



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コメント 18

　様々な種類のパンもそうですっが、マカロンも玄人も吃驚！の出来ですね。此方に訪問して画像を見る度食べたくなります・・・罪作りなブログです（笑い）。
by artfuldodger (2010-02-12 15:14) 

こちらもマカロン!!
とっても　綺麗ですね。　私もクオカのレシピ見ました。
あのプレーンなマカロンが　とてもおいしそう。
popiさんのは　完璧な出来ですね。
by ami (2010-02-12 17:59) 

とってもきれいです。
白いマカロンをきれいな白に焼き上げるのはとても難しいですね。
乾燥卵白と冷凍卵白でピエの出方は変わりますか？
卵白はたっぷり冷凍してあるので、粉砂糖とアーモンドを早速買ってこなくては！
by luces (2010-02-12 19:24) 

マカロン♪
完璧です！
ぜひ私に売ってください。（＾＾
by YOU (2010-02-12 23:50) 

うぅぅ、あまりの美しさにヨダレがでてきました。。
どちらもすっごくおいしそうですね☆
by forever_easy (2010-02-13 00:49) 

えー
乾燥とか冷凍とかでつくるのー？
普通に生で作ってたよ。

きれいだねー
by molihua (2010-02-13 15:10) 

美味しそうなマカロン！
自分で作れちゃうなんて素敵過ぎです。
クオカのサイト見に行ってみます。（私には高度すぎて見るだけだと思いますが、ハハハ～）
by unyo* (2010-02-13 22:48) 

きれいな焼き上がりにうっとりですよ！
かわいいですね♪

by ぱんの日 (2010-02-14 10:16) 

artfuldodgerさん
いつも嬉しいコメントをありがとうございます♪これからも美味しそうだなあと思っていただけるように頑張っていきたいです
by popi (2010-02-15 08:50) 

amiさん
おそろいでしたね（笑）
マカロン、ピエが出るかが私にとってはまず第一関門なのですが、食感とか色とか、まだまだ研究したいことが沢山です
by popi (2010-02-15 08:52) 

lucesさん
ピンクのマカロンは冷凍卵白のみで作り一応ピエもでました。抹茶のマカロンの時は新しい卵白だったのですが、乾燥卵白入り。この２つを比べるとピンクの方が成功感がありました。卵白を冷凍して更に少しの乾燥卵白を入れたらもっと安定するのかなあとまだまだ研究は続きそうです
by popi (2010-02-15 08:55) 

YOUさん
まあ、嬉しいお言葉をありがとうございます♪でもまだまだなのでこれからも研究は続きますよ〜
by popi (2010-02-15 08:56) 

forever_easy さん
ありがとうございます！マカロン時々食べたくなるんですよね。

by popi (2010-02-15 08:58) 

molihuaさん
前にmolihuaさんいい感じのマカロン作ってましたよね。私も今回冷凍したり、乾燥卵白入れてみたりしてみましたが、そのまま生で使うよりは失敗が少ない気がしましたよ〜
by popi (2010-02-15 08:59) 

unyo*さん
こんにちは！チェックしてみてくださいね。すっごく作りたくなりますよ〜（笑）
by popi (2010-02-15 09:01) 

ぱんの日さん
ありがとうございます！まだまだがんばりまーす♪
by popi (2010-02-15 09:50) 

ほりけんさん
カフェオランジュさん
外食さん
rie-klavierさん
めぇさん
takemoviesさん
Cherryさん
cheeさん
angle17さん

nice!ありがとうございました♪

by popi (2010-02-15 09:51) 

すごい綺麗なマカロンー。
お味見しますよ？(=ω=)うふ
by izu3 (2010-02-15 21:19)