モンゴル風ラムのしゃぶしゃぶ

モンゴル鍋ともうちでは呼ばれているこの鍋。
何故モンゴルか？何となくのイメージです（笑）

すっごくあったまります。


材料　3〜4人分

スープ
水（ブリタ使用）800cc
ウエイパー　　　約大さじ1
ナンプラー　　　約大さじ2
塩こしょう　　　適宜
にんにく　　　　1かけ
生姜　　　　　　1かけ
唐辛子　　　　　1本
山椒粒　　　　　少々
八角　　　　　　1こ


中に入れる具はお好みで

チンゲンサイ　4株
もやし　　　　1パック
パクチー　　　好みで

ラム薄切り　　500g　

えのき、しめじ等きのこ類　適宜


1鍋に水とウェイパーを入れる、にんにくの薄切り、生姜は皮ごと適当にスライス
　唐辛子、八角、粒山椒も入れて煮立てる。
　ナンプラー、塩こしょうで味を整える。

2.好みの野菜を入れて出来上がり、ラムはさっとしゃぶしゃぶで食べる。



鍋ですから超簡単です。
唐辛子は煮ているとどんどん辛くなるので好みで取り出して下さい。
ちなみに写真の唐辛子は私の父が作ったあまり辛くないやつなので
結構入ってます。
野菜が沢山入ると薄まるのでナンプラーで調節してください。


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