にんにく醤油麹

ちょっと前に作った醤油麹、すっごく美味しくていろいろなお料理に活躍中です

いただいた青森のりっぱなにんにくと合わせてにんにく醤油麹を作りました。

お肉やお魚を漬けたりと万能選手です。

1回分

にんにく　ひとかけ　すりおろす
醤油麹　　大さじ1
みりん　　大さじ1


を合わせるだけ。好みでお味噌を少し足して使ったりもします。
先日はサバを漬けておいてさっと焼きました。

日本人に生まれて良かったと思うほっとする味です。



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にんにくの料理レシピ

タグ：レシピ

コメント 1

醤油麹を作ってからニンニクと合わせるのですね?
やってみますー。
by ami (2012-12-13 18:56)