苺のショートケーキ

姫は3月末がお誕生日だったのですが、インフルエンザにやられて
当日はほとんど何も食べれず...
先週の釣り旅行は一応誕生日旅行でした。

帰ってきてショートケーキでしきりなおし。

私も子供の頃からお誕生日は母が作ってくれた苺のショートケーキ。
苺も美味しいのが沢山出ている時期だしね。

王道なデコレーションで。
夜にはロウソク8本とチョコレートに書いたプレートをのせてお祝いソング

最近スポンジケーキを作るとき、水飴をひとつまみ入れています
とってもきめ細かくしっとり仕上がるのでおすすめ！
高さのあるスポンジになったので3段重ねもできました。

このスポンジ、デコレーションしなくても焼きっぱなしでおやつにしたりしています。

私のスポンジレシピ（15㎝丸形）

材料
たまご　　2こ
グラニュー糖　60g
薄力粉　60g
水飴　ひとつまみ（約15g）指を水で濡らしてつまむ
牛乳　10g+発酵バター　5g（湯煎して溶かしておく）
バニラエッセンス　少々

1.全卵をハンドミキサー（低速）で湯煎しながら泡立てていく。
　（グラニュー糖と水飴を3回ぐらいにわけていれる。）
　オーブンは160度に天板ごと予熱　型にはオーブンシートをしいておく
　牛乳にバターを合わせて湯煎にかけて溶かしておく

2.1の卵がもったりとしっかり泡立ったら、
　ふるっておいた薄力粉を入れてボールをまわしながら切るように混ぜていく。

3.少し粉っぽいくらいで牛乳とバターを入れてさらに混ぜる。バニラエッセンスも少々
（ちょっと艶が出てくるくらいまで混ぜます）

4.型に入れて軽く落として空気を抜いてから、約30分焼く。


ポイント
粉は必ずふるって下さい。私は2回ふるって、3回目で振るいながら生地に入れます。
卵の泡立てをしっかり出来ていれば、粉を入れてどんどん混ぜても泡はつぶれにくく、
良い生地が出来る気がします。焼き時間はオーブンによって違うので調節してください。

私の相棒は30分がベストでした

薄力粉はドルチェがお気に入りです

おやつにいかがですか〜？





↓参加していま〜す。

タグ：レシピ

コメント 20

なんてかわいいんでしょう♪
イチゴもふんだんでスポンジもキレイ～！
これは売れますよ♪ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝもお上手！！
by pan-nohi (2009-04-08 10:21) 

苺がたくさんで美味しそうですね～。そのあたりのパティシエさんも真っ青の出来映えです
by 母ちゃん (2009-04-08 13:21) 

素敵です～☆
いいないいな♪
きっと将来娘さんもまた、
自分のお子さんに、こういうケーキを作ってあげるようになるのでしょうね^^

幸せだなぁ♪♪

私も、こんな素敵なケーキ、作ってあげたいです～＞▽＜
by snow_white (2009-04-08 16:17) 

大きいイチゴがどーんと乗って豪華ですね。
ナッペもとても綺麗で買ってきたみたいです。
スポンジをしっとり美味しく焼くのが結構難しいです。水飴使ってみたいと思います。
by luces (2009-04-08 18:41) 

相棒と聞くと「亀山く～ん」と答えたくなります。（分かるかな？）
３人家族だと120°食べられるのですねー。
１回でなくなっちゃいそう。おいしそうなんですもの。(´∀｀*)ｳﾌﾌ
by may (2009-04-08 19:22) 

うわぁー　完璧な　イチゴショートが　出来上がりましたね。
水飴ひとつまみですね　試してみましょうーー。
by ami (2009-04-08 20:32) 

pan-nohiさん
まあ〜〜嬉しいお言葉ありがとうございます！
小さい型で焼くとかわいらしく見えますね〜
by popi (2009-04-08 22:02) 

母ちゃんさん
ありがとうございます！褒められると伸びるタイプなのでこれからも褒めてくださーい！
by popi (2009-04-08 22:05) 

snow_whiteさん
こんなの作ったら大喜びすると思うでしょ〜。それが喜ぶようになったのはここ最近なんですよ（汗）snow_whiteさんは喜ばれるんじゃないかな〜
by popi (2009-04-08 22:07) 

lucesさん
ナッペ！？く〜〜専門用語、かっちょいー！そうかナッペって言うんですね。これからつーかお！（笑）
by popi (2009-04-08 22:10) 

mayさん
えーと、一人は45度で残りを2日にわたって二人で食べたので一人157.5度！！こうしてみると恐ろしい〜120度以上じゃんかー！
by popi (2009-04-08 22:13) 

amiさん
水飴、入れると科学的な根拠もあるようです。
お試しあれ〜！
by popi (2009-04-08 22:14) 

kakasisannpoさん
翠川与志木さん
xml_xslさん
カフェオランジュさん
takemoviesさん

nice!ありがとうございます！
by popi (2009-04-08 22:16) 

フレンドリー2009さん

nice!ありがとうございます！
by popi (2009-04-09 09:05) 

やっぱりショートケーキが一番好きです。
しかも、かわいい♪
手作りケーキでお祝いってやっぱり良いですね♪
by mei (2009-04-09 11:25) 

う、まっ!!!
美味しそうです。
popiさん、レシピプリントしましたっ。
いつか、作ってみたいと思います、
が、popiさんのようには作れません。
繊細で優しいpopiさんのお人柄がいつも作られる作品に表れています。
お嬢様、三月のお誕生日、おめでとうございました!(^^)!
by ake_i (2009-04-09 19:23) 

meiさん
子供の頃からの味なのでやっぱりこれが好きですね〜
彼女にも自分の子供にケーキを作る母になってほしいですね
by popi (2009-04-10 19:22) 

ake_iさん
失敗の少ないレシピだと思うので時間が出来たら作ってみてくださいね〜。いつも嬉しいコメントをありがとうございます！
by popi (2009-04-10 19:23) 

素敵ですねぇ～。
私も　こんなケーキ作れたらいいな～。

by suzune (2009-04-17 23:19) 

suzuneさん
ありがとうございます！きっと作れると思いますよ〜。
by popi (2009-04-18 08:26)