プルーンのバターサンド2種

プルーンと一緒に黒糖バター＆練乳バターをはさんだバターサンド

サブレ生地はフードプロセッサーであっという間に出来ます。

プルーンのバターサンド2種（10組）

＜サブレ生地＞
薄力粉　　140g
アーモンドプードル　40g
無塩バター　55g
卵　　　　1こ
きび砂糖　50g
塩　　　1g（粗い粒のものがおすすめ）

＜黒糖バタークリーム＞
バター　40g
黒糖　　20g

＜練乳バタークリーム＞
バター　40g
練乳　　20g

プルーン　約10粒（紅茶大さじ1をふりかけよくまぶして出来れば1日おく）

サブレ生地を作る

オーブンを180度に予熱しておく

1.フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、きび砂糖、塩、バターを
　入れてパルスし、パン粉状になるまでスイッチオン

2.1に卵を入れて更にパルスし、まとまりかけたら２つに分けてラップの上に出し、
　それぞれ10cm四方に四角くまとめる。
　冷蔵庫で30分以上休ませる。

3.休ませた生地を1つずつだし、縦15cm×横20cmくらいの長方形に伸ばし、
　短冊型にカットする。（約10枚分）
　もう一つの生地も同じようにカットする。
　私はラップで挟んで伸ばして切っています。

4.180度に予熱したオーブンで5分焼き、
　色づき始めたら160度に下げてトータル19分位焼く。


バタークリームを作る。

1.バターを柔らかく練り、それぞれ黒糖、練乳を入れて泡立て器でよく混ぜる。

組み立てる

プルーンを1cm弱に、ざく切りにしておく
サブレ生地にバタークリームを絞り、プルーンを並べてはさむ

バタークリームは簡単に黒糖や練乳を合わせただけですが、
プルーンにとってもよく合います！
私はバタークリームはコルネを作って絞りましたが、
スプーン等で簡単に塗っても構いません。
少し多めなので余った分はパンに塗るなどしてください

バタークリームを絞る時は、サブレ両面に互い違いになるように絞っています。

このサブレ、そのまま食べても止まらない系危険サブレ、
しかもバター挟んでどうする！！？って感じですが
やっぱり美味しいものは美味しいのです！！
ははは〜


　

プルーンの料理レシピ

コメント 2

プルーンのアレンジがたくさんありますね。
うちは昨日奥さんがかぼちゃと一緒に煮てくれました。
by luces (2016-04-21 12:07) 

lucesさん
プルーンは今までそんなに食べなかったのですが、イベントに参加してから常備するようになりました。甘過ぎないとお料理にも使えるところが気に入っています♪いつもコメントありがとうございます
by popi (2016-05-03 09:13)