ショコラサブレでガナッシュサンド

ココア生地でサブレを焼いて、ガナッシュサンドにしました。
フードプロセッサーで一気に作れるお手軽サブレです。
半分は型抜きしてガナッシュサンド

これから会うお友達にプレゼント


もう半分はアイスボックスクッキーのごとくラップで棒にしてカット。

お決まりの笑顔で可愛らしく変身

今日の分量

ドルチェ　160g
ココア　　　30g
アーモンドプードル　20g
きび砂糖　　　　70g
卵　　　　　　1こ
バター　　　　100g


1.粉類と砂糖を全てフードプロセッサーにいれて少々撹拌、
　適当に切った良く冷えたバターを入れてさらに撹拌してさらさらにする。

2.といた卵を入れて、数回パルスしてまとまったらラップに出し、
　アイスボックスクッキーにする方は好みの太さの棒状に、
　型抜きする方は適当に四角く包む。冷蔵庫で良く冷やす。（1時間〜一晩）

3.型抜きする方はラップを使って、伸ばし型抜きすると抜きやすい。

4.アイスボックスタイプは、冷蔵庫からだして5mm幅適度にカットし
　天板に並べ、竹串とスプーンで顔を付ける。

5.180度に余熱したオーブンで15分〜20分、途中170度に温度を下げながら焼く。
　型抜きサブレは焼き立てに、竹串をさして模様を付ける。
　冷めたらガナッシュを挟む


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コメント 2

ニコニコ顔かわいいです。
by luces (2014-12-06 13:02) 

lucesさん
にこにこは癒されますね。いつもコメントありがとうございます！今年も宜しくお願いします
by popi (2015-01-15 12:59)