ヴィエノワ再び

前回のヴィエノワ、いくらなんでも切り刻み過ぎ！
改めてレシピの写真をみて思いましたので再度練習。

室温も良い温度なので今回は冷蔵庫には入れず作りました。
このくらいの方がいいかな。

3回立続けに作ってみて、気がつく事があったり

やっぱりコンスタントに同じ物を作る方がいいなあと実感です。



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コメント 2

こちらは可愛い感じ。
クープの入れ方で雰囲気が変わりますね。
by luces (2013-06-06 18:26) 

lucesさん
最初は生地を6分割、今回のは9分割だったのでころんとなりました。このころんに切り込み多いとオームになっちゃって若干怖いものに。のせてませんがこれの前に作ったのはクッペ成形でやったのでかなりオームで...（笑）
by popi (2013-06-07 09:21)